Montevidéu: Novidades Gastronômicas que Transformam o Paladar

Montevidéu, frequentemente vista como uma cidade tranquila e tradicional, tem se reinventado de maneiras surpreendentes nos últimos anos. Nos últimos cinco anos, a capital uruguaia se destaca não apenas por sua beleza natural e histórica, mas também pelo crescimento acelerado de sua cena gastronômica. Com um cenário vibrante de vinícolas e uma nova ciclovia que atravessa o centro, Montevidéu agora elege a gastronomia como um dos principais atrativos para turistas e locais.

Os visitantes podem explorar novas e emocionantes opções culinárias, que vão muito além do tradicionalismo. A cidade está repleta de restaurantes que oferecem pratos variados, fugindo da ideia de que a dieta uruguaia se resume a carne. Este crescimento reflete uma nova era de criatividade e inovação na gastronomia local, atraindo cada vez mais os amantes da boa comida.

Para aqueles que desejam conhecer o que há de mais recente na cena gastronômica de Montevidéu, apresentamos seis novos estabelecimentos que abriram suas portas nos últimos 12 meses. Todos oferecem experiências culinárias fascinantes a preços acessíveis, com contas que dificilmente superam 50 dólares por pessoa, uma ótima opção para incluir no próximo roteiro.

Albedrío

Inaugurado há um ano no bairro de Pocitos, o Albedrío já se destaca pela sua proposta de uma cozinha aberta e um menu ousado. Os chefs, Imanol Alonso e Alfonso Delgado, apostam em ingredientes sazonais e pratos que estimulam o compartilhamento, criando uma experiência gastronômica imersiva e interativa.

Entre as delícias do menu, a lasanha de cordeiro se torna um destaque, acompanhada de um molho clásico francês que a torna um prato de requinte. As opções vegetarianas e inovadoras, como o hambúrguer de cogumelos pleurotus, também prometem agradar os paladares mais exigentes.

Santé Postres y Afines

Situado no mesmo bairro, o Santé Postres y Afines é um verdadeiro paraíso para os amantes de sobremesas. Com uma proposta descontraída, oferece pães artesanais, sanduíches generosos, e uma diversidade de pratos que refletem liberdade criativa na cozinha.

O aconchegante ambiente é perfeito para saborear delícias como a merengada ou as icônicas “donas”, um tipo de donut único, sempre inovado na receita. O balcão repleto de iguarias é irresistível, fazendo do Santé um lugar para brunchs e guloseimas a qualquer hora do dia.

Bardo Café & Restaurante

O Bardo Café & Restaurante foi o resultado do amor entre dois chefs, Matias Faroppa e Patricia Parao, que decidiram unir suas forças. Com um menu sazonal, a casa oferece pratos que vão desde milanesas até sopas do dia, garantindo a todos opções para satisfazer todos os paladares.

O bar também se destaca com excelentes opções de coquetéis, e tapas que tornam a experiência ainda mais convidativa, principalmente nas noites de sábado.

Pizzeria Quinta

Na Pizzeria Quinta, o formato retangular da pizza é uma marca registrada. Com uma mistura de culturas mediterrâneas, a pizzaria oferece opções que vão muito além do tradicional, tornando-se uma parada obrigatória para quem aprecia uma boa receita de pizza.

Café Paraíso

O Café Paraíso é um local onde a tradição se encontra com a modernidade. No Cordón, oferece um menu diversificado que vai desde margaritas até opções de almoço como a deliciosa sopa de milho. A estética clássica e a execução moderna se juntam para fazer deste café um lugar perfeito para quem deseja uma pausa saborosa.

Pulpo – Bar de Pastas

Por último, mas não menos importante, o Pulpo se apresenta como um “bar de pastas”. Com um foco na criatividade, o chef Ezequiel Centeno traz massas artesanais que fogem do convencional, combinando sabores e ingredientes de maneira inovadora. Uma experiência que certamente irá surpreender os visitantes.

Montevidéu, portanto, não é apenas sobre suas paisagens deslumbrantes, mas também sobre uma revolução gastronômica vibrante. A cidade está preparada para acolher todos os amantes da boa mesa, garantindo experiências que provocam sorrisos a cada garfada.

Imagem Redação